天门滑鱼怎么做_天门滑鱼怎么做才好吃
在我们讲天门滑鱼怎么做，我们可能都知道，有朋友问天门滑鱼怎么做才好吃，这到底怎么回事呢？一起来了解吧。
天门滑鱼的介绍
1、湖北名菜--“天门滑鱼”曾经风行武汉。天门滑鱼是湖北天门地区家宴中必不可少的传统菜。由于做法简单，30多年前，这道菜不仅遍布武汉大小餐馆，许多市民也会做。
2、天门滑鱼的做法：①草鱼切片备用，将豆芽焯水后卧在碗底。②锅内加水，放姜末烧开，加入醋和料酒。倒入调好的水淀粉，烧开，入鱼片，稍加搅动，汤开，关火。滑鱼的汁水浇在豆芽上。鱼装碗，撒葱花。
3、做法一：天门滑鱼先准备好一条鲤鱼，然后准备好米酒，木薯淀粉，豆芽菜，醋，生姜。
4、什么前提下，要对滑鱼使用高味型的饵料呢？池钓“回锅鱼”一般是指反复钓放的鱼，即撒进垂钓沟渠，被钓起，然后再放进垂钓环境的批鱼，注意这里隐含一个显著的频次和鱼身难题，由此也引出了我们下面要介绍的“滑鱼”。
5、作法一：主要材料：鲤鱼一条500克，姜，醋，米酒，木薯淀粉，豆芽菜各适当。天门滑鱼的家常做法：血压草鱼切片预留，将豆芽菜绰水后卧在瓷碗。血液锅内放水，放生姜沫煮沸，添加醋和米酒。
6、滑鱼：鱼，其状如鱓，赤背，其音如梧，食之已疣。 水马：兽，其状如马，文臂牛尾，其音如呼。 雚疏：兽，其状如马，一角有错，可以辟火。
湖北滑鱼块最正宗的做法
湖北滑鱼块的做法窍门：鱼尾一条，去鱼鳞洗净。剁成麻将大小的块，加适量料酒，生抽，淀粉拌匀腌半小时。各式配料准备。姜切片，芹菜切段，蒜头去皮拍破，小米椒切圈。锅入注入适量油，入生姜，小米椒炝锅。
滑鱼块的做法和步骤 主料：草鱼块500g、料酒2汤匙、生抽1汤匙、淀粉适量、姜粒少许。辅料：盐2茶匙、胡椒粉1茶匙、砂糖1茶匙、水500g、醋1汤匙。草鱼切成小块，放入1茶匙盐和1汤匙料酒，腌20分钟。
腌制：将切好的鱼块放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、蛋清和少量的淀粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟。这样可以去腥增香，同时淀粉和蛋清的加入能使鱼肉在烹饪过程中更加嫩滑。
滑溜鱼块做法：鱼肉斜切块（象做水煮鱼中的鱼肉片的切法，只是厚一些而已），加蛋清、少许盐、料酒、干淀粉，用手抓匀，放一点码味约20分钟。葱切寸段；姜切细条；香菇洗净去蒂并切花刀。
滑鱼的做法及具体步骤如下。草鱼肉切块后，加少许盐、淀粉等拌匀后腌制。再将葱姜蒜爆香锅，下入鱼块，翻炒数下。加生抽、醋、盐各少许，倒入一碗水。
做法：1：鱼尾一条，去鱼鳞洗净。2：剁成麻将大小的块，加适量料酒，生抽，淀粉拌匀腌半小时。3：各式配料准备。4：姜切片，芹菜切段，蒜头去皮拍破，小米椒切圈。5：锅入注入适量油，入生姜，小米椒炝锅。
武汉家常菜的做法
1、将巴沙鱼切成小块备用，用大蒜、生抽、老抽、蝇油、盐、白糖，腌制10分钟 2，将腌制好的鱼肉码到金针菇上，盖上锅盖大火蒸12分钟即可，然后撒下葱花和小米辣点缀一下即可。
2、制作方法做法一 食材：新鲜武昌鱼1条，葱、姜，去皮五花肉，酱油，料酒，盐。步骤：新鲜的活武昌鱼去鳞去肠、去鳃洗干净，两面切斜刀。加盐、料酒、葱、姜，腌制半小时待用。
3、做法：买回去直接蒸就行 腊鸭，最传统的菜，腊鸭焖藕，武汉的粉藕可是非常有名 做法：高压用来做火锅， 砂锅熬汤 口感别具一格 珍珠丸子 湖北菜最出名与其它菜系区别在于蒸菜。清蒸、粉蒸、旱蒸。
4、属于武汉菜，此菜的由来，众说纷纭，制法也层出不穷。所谓三蒸，即蒸畜禽、蒸水产、蒸蔬菜（可随意选择青菜、苋菜、芋头、豆角、南瓜、萝卜、茼蒿、藕等数十种）最为流行的是农家三蒸——蒸肉、蒸鱼、蒸菜。
5、做法：黄鳝去骨、去内脏剪成小段（通常菜市场买的时候会杀好，回家只需洗净剪段，表面有粘液，需多冲洗）放置盆中，加入姜片、料酒、少量盐腌制一会。洋葱切小块，干红辣椒和泡椒切小段。
湖北滑鱼块做法窍门
滑鱼块的做法和步骤 主料：草鱼块500g、料酒2汤匙、生抽1汤匙、淀粉适量、姜粒少许。辅料：盐2茶匙、胡椒粉1茶匙、砂糖1茶匙、水500g、醋1汤匙。草鱼切成小块，放入1茶匙盐和1汤匙料酒，腌20分钟。
滑溜鱼块做法：鱼肉斜切块（象做水煮鱼中的鱼肉片的切法，只是厚一些而已），加蛋清、少许盐、料酒、干淀粉，用手抓匀，放一点码味约20分钟。葱切寸段；姜切细条；香菇洗净去蒂并切花刀。
腌制：将切好的鱼块放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、蛋清和少量的淀粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟。这样可以去腥增香，同时淀粉和蛋清的加入能使鱼肉在烹饪过程中更加嫩滑。
作法 将鱼屠宰清洗，去鱼骨头后剁块，放进碗中。放盐、鸡精、绍兴酒、木薯淀粉退浆。
