豆腐买回来用水泡吗「豆腐买回来要放在水里吗」
在大家说豆腐买回来用水泡吗，大家可能都熟悉，有朋友问豆腐买回来要放在水里吗，这到底是怎么一回事呢？让朋友们一起来看看吧。
为什么豆腐 要用水泡 5分
为什么豆腐 要用水泡 5分
你好！！
很简单啦
我们都知道，豆腐上有很多孔对不对? 在做豆腐的时候，都会点卤的（如果是老豆腐的话）， 那么这些孔里会残留有卤水，做豆腐之前，把豆腐泡热水里，是为了析出豆腐孔里的残留卤水。这样，做豆腐的时候，豆腐就不会有卤水味道了。
南豆腐不存在这个问题，南豆腐的储度很大，而且做豆腐的时候不点卤水的。
谢谢！
为什么麻婆豆腐要放在盐水里泡
盐水通过电解质的不同浓度置换出豆腐中含豆腥味的残汁使豆腐更加紧致提升口感。
白豆腐用盐水浸泡有什么作用
1.豆腐贮存
①先取豆腐重量1／10的食盐，用开水化开，冷却后将豆腐放入，即可防酸防变质。
②用50％的热碱水浸泡豆腐15分钟，清水漂净，可保鲜数日。
③整块豆腐放入开水中煮沸3～5分钟，然后浸在凉水中，可保鲜橡迟24小时。
④将豆腐用沸水浸泡1分钟，再换干净沸水，装满容器后密封，将容器浸在冷水中迅速冷却，可使豆腐几天不变酸。
⑤豆腐泡在泡菜里，即能保鲜4～5个月，但不能让泡菜发霉。
2.豆腐干贮
①将豆腐干泡在清水中，冷天2天，夏天1天或半天换一次水，烧前捞出洗净可贮存数天。
②将豆腐干放在冰箱冷冻室内，随吃随取，如豆腐干已发黄，只要在清水里浸1～2小时，就能变软变白。
3.豆腐保鲜
将新鲜豆腐放在冷盐水中，可以保鲜5～7天，味道鲜嫩如初。如是放入冰箱储存的，效果尤佳。
4.豆腐用盐水泡过了做的时候就不容易散掉
这是因为大豆蛋白在盐水的作用下变性沉淀
5.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。
6.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白质韧。
豆腐为什么要用盐水泡
防止涩口的味道啊。
豆腐为什么要泡盐水 白豆腐用盐水浸泡有什么作用
豆腐泡盐水放汤里面煮不会散而且更嫩
豆腐块为什么要用盐水侵泡呢
凉开水也行啊，
为了保鲜，隔绝于空气的旁如羡接触。
做豆腐把切好的豆腐放盐水运拍里浸一会是起什么做用
将豆腐放入淡盐水中浸泡（10分钟左右），既可以去除豆腥味，也可使豆腐不易破碎。
另外，盐水还有杀菌作用，豆腐侵泡在淡盐水中，放入冰箱保鲜时间可达一周。
豆腐为什么要用水泡
能去除豆腥味，还能保持嫩度
哪种豆腐在做之前需要放在盐开水里去除怪味
当然是北豆腐了，南豆腐下水就烂了。
只有北豆腐才适合做麻婆豆腐，过盐开水一是使蛋白质凝固，烹饪时不易散，二是去除豆腥味。且北豆腐多孔，便于吸收调料汁的味道。
希望有所帮助。
刚买回来的豆腐为什么用水泡一下先
能去除豆腥味，还能保持嫩度
吃火锅的时候，豆腐需要先用水泡着吗？
豆腐，因其营养丰富，价格不贵，老少皆宜，自然就成了我们饭桌哪橘上受欢迎的美食。尤其是冬季，吃豆腐最多。不需要捉前泡，在吃火锅时先涨下水，撕成小块或切成片，火锅开了直接放进就行。豆腐切不好，就等同于输在人生的起跑线上，所以切块泡盐水是万万不可忽视，否则比“一看就会，一做就废”的结局更凄惨~
冬天做炖菜煮火锅也都喜欢放冻豆腐，卖豆腐的也会特意多冻一些。我们自己家有时也冻点豆腐。冻好的豆腐炖或者火锅都好吃，豆腐经过冷冻后一煮里面都是蜂窝眼特别吸汤汁入味。豆腐买回来后可以先放在清水中浸泡，可以避免豆腐表皮变硬，再一个可以去除一些豆腐的豆腥味。
腐竹是豆制品，是做豆腐时，表面凝结而成的膜，这层膜捞出来以后晾干就变成腐竹了，是含有高蛋白的食物，天冷以后经常吃点，可以补充卡路里。关火后豆腐还要在汤中继续泡着，这是第一遍入味，同时也去掉了豆腥和涩味；汆烫时加上一小勺盐猛缓薯，豆腐不易破碎。
俗话有“百菜不如白菜”，“鱼生火，肉生痰，豆腐白菜保平安”这种说法。大家会喜欢吃冻豆腐，就是因为冻豆腐的内部会有很多孔隙，吃起来口感富有弹性，而豆腐自身又有丰富的蛋白质，因此营养也很丰富。宴客时为美观，我才会用青将菜排盘，并将汤汁勾芡。若是平时自己当家常菜，则不勾芡，
据专家研究，就是菠菜能与豆腐一起吃，但要在什么情况下吃呢？就是在喝了比较多的水的情况下，不会影响豆腐和菠枝者菜中营养的吸收，更不会产生结石。
千页豆腐、豆腐泡、冻豆腐鸡蛋豆腐，对了，这四种火锅豆腐之中，你更喜欢哪个？
今天买的豆腐没吃完，能用冷水浸泡吗？
1、首先我们准备一个干净的大碗，然后加入一勺食盐，倒入适量的凉白开，一定是凉白开，凉白开已经枯族行烧开过穗嫌，细菌什么的已经被杀死，所以用凉白开浸泡豆腐，豆腐才能保存更长的时间。
2、搅匀之后将豆腐泡在盐水中即可，食盐具有杀菌的作用，而且用盐水浸泡的豆腐口感会变得更好，更加有韧没哗性，有弹性。
3、然后把豆腐放到阴凉通风的地方保存就可以了，放入冰箱中更好，能保存半个月不变质哦。
生活中的小窍门真的很多呢，学会了这个方法，就不怕吃不完的豆腐会坏掉了，半个月咋地也能吃完了。
嫩豆腐非得用纯净水泡吗？
你好，不一定的，用温水也可以泡的，这东西看个人的口味去泡
在市上买回的豆腐回家吧需要用冷水漂着待用吗？
不需要的，滚清谨如果是市场上买回来的大基新鲜的豆腐的话正清，可以直接食用的，因为我觉得如果豆腐泡在水里时间久了的话，口感和味道都会变了
水豆腐买回来要用水泡吗
需要用热水泡。
热水泡豆腐可以除豆腥味。哗握让水豆腐变得更美味。
而且在热水中加点樱喊盐还能让豆腐更紧致，不易破脊芦野碎，新鲜的豆腐在室温下最多存放六七个小时。
